Introduzione Sapevate che circa 2 miliardi di persone nel mondo includono gli insetti nella loro dieta? Questa pratica, nota come entomofagia, è una fonte alimentare tradizionale in molti Paesi dell’Asia, dell’America Centrale e dell’Africa. Sebbene in Occidente ci sia una certa resistenza culturale, gli insetti vengono considerati un’alternativa sostenibile e ricca di benefici nutrizionali. Inoltre,… Continua a leggere Insetti nel piatto: panoramica legislativa e sicurezza alimentare
Mese: Dicembre 2023
Risorse inutilizzate: l’Arundo Donax ed il suo potenziale inespresso
Introduzione La canna comune (Arundo donax L.1753) si presenta come una promettente coltura non alimentare, capace di soddisfare le crescenti esigenze del mercato europeo per energia sostenibile, biocarburanti e materiali industriali. Originario del sud dell’Europa, questo pianta è stata spesso trascurata a causa della mancanza di un mercato di riferimento, sebbene sia una coltura con… Continua a leggere Risorse inutilizzate: l’Arundo Donax ed il suo potenziale inespresso