Categoria: AGROALIMENTARE

Introduzione e motivazioni delle proteste   Le proteste degli agricoltori che stanno scuotendo l’Europa, inclusa l’Italia, sono un segnale evidente di una situazione al limite. I motivi alla base di questa ondata di rivolta possono essere sintetizzati in quattro punti chiave:   Primo, i costi energetici e delle materie prime sono in forte aumento, mentre… Continua a leggere Protesta degli agricoltori: motivazioni e considerazioni personali

Introduzione Sapevate che circa 2 miliardi di persone nel mondo includono gli insetti nella loro dieta? Questa pratica, nota come entomofagia, è una fonte alimentare tradizionale in molti Paesi dell’Asia, dell’America Centrale e dell’Africa. Sebbene in Occidente ci sia una certa resistenza culturale, gli insetti vengono considerati un’alternativa sostenibile e ricca di benefici nutrizionali. Inoltre,… Continua a leggere Insetti nel piatto: panoramica legislativa e sicurezza alimentare